发布: 2015.05.19

        5月16-18日，第十二届全国营养科学大会在北京国家会议中心召开，以此纪念和庆祝中国营养学会成立70周年。本次大会由中国营养学会主办，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国科学院营养科学研究所、中国农业部食物与营养发展研究所三个国家权威营养研究单位协办。来自国内外从事营养研究、食品科学、农业等领域的2000余名代表，云集一堂，分享营养学领域的最新研究进展。

        此次科学大会共有250多名来自不同国家和地区的著名营养学家在大会和分会场作报告，召开了39个专题研讨会，紧密围绕营养与健康、公共营养研究、不同人群营养研究以及目前营养学前沿热点问题等展开研讨。“膳食营养与慢性病管理”“营养大数据与健康管理”、“含糖饮料消费对人体健康影响的科学证据”、“益生菌与健康”“肥胖与慢性病”等多个主题报告吸引了大批参会者。


        伴随国人肠道问题的高发态势，肠道健康作为慢性病管理的重要一环，近年来逐渐成为营养学界及医学界的关注热点。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽于5月17日上午在310会议室作《肠道健康与慢性病管理》专题报告。何丽研究员从我们的身体——超级生物体、人体肠道微生物组成、慢性病的肠道起源讲起，介绍了肠道菌群结构失调与代谢综合征、肥胖等一系列慢性疾病的关系，详细讲解了益生菌与益生元对肠道健康的促进作用。重点讲解了益生元之一、新食品原料——L-阿拉伯糖在改变肠道菌群、改善代谢综合征、预防及治疗肥胖等方面的作用。


        何丽研究员从L-阿拉伯糖的化学结构、生理功能、抑制蔗糖代谢与吸收原理等方面对L-阿拉伯糖进行了介绍，并详细讲解了其所做L-阿拉伯糖调节肠道菌群功能动物实验研究的试验过程及结果。通过比较实验前后小鼠自身及组间双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、肠杆菌和产气荚膜梭菌的变化情况，结果判定：L-阿拉伯糖能有效调节动物肠道菌群功能。


        何丽研究员在报告中同时引用了日本对L-阿拉伯糖的研究结果。日本研究结果显示：有便秘倾向的女性将添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖加入红茶等饮品中连续服用，每周的排便次数有明显增加。据三和淀粉株式会社试验证明，摄入添加5%L-阿拉伯糖的蔗糖还可以有效促进双歧杆菌的生长。对L-阿拉伯糖调节肠道菌群的功能给予充分肯定。


        何丽研究员还现场发布了其2009年发表于《中国食品卫生杂志》上《L-阿拉伯糖对正常及高糖高脂喂养大鼠生长及糖脂代谢的影响》的论著。实验最终结论：L-阿拉伯糖能显著增强正常和高糖高脂喂养大鼠的糖耐量，降低大鼠血清甘油三酯，增高血清高密度脂蛋白胆固醇，并有降低大鼠体脂含量和减缓体重增加的趋势。对L-阿拉伯糖改善糖脂代谢紊乱的功能予以肯定。


        之后，何丽研究员从肠道菌群的生理功能、肠道菌群失调临床类型、肠道菌群的生态防治等方面，讲解了应用微生态制剂（益生菌、益生元、合生元）对肠道健康的促进作用，详细介绍了益生菌给人体健康带来的的抗感染、生物屏障作用、抗衰老、抑制肿瘤、促进营养吸收、降低胆固醇、防治骨质疏松以及防治过敏性疾病等方面的作用。


        本次科学大会学术报告高端前沿，国际组织紧密协作，各国营养科学大家齐聚京城，专题研讨会精彩纷呈。国际营养科学联合会（IUNS）主席Anna Lartey教授、前主席Elmadfa、Mark，WHO代表Katrin Engelhardt教授、FAO代表Lee Tak Keung、美国科学院院士Catharine Ross、美国营养学会候选理事长Patrick J Stover、北卡大学Barry M Popkin教授、中国科学院陈晓亚院士、中国工程院李德发院士、王陇德院士、陈君石院士及加拿大、英国、德国、瑞士、澳大利亚、荷兰、韩国、意大利等来自世界12个国家和地区的著名营养学家做了精彩报告。

        “国家营养周”同期启动，设定为每年五月的第三周，旨在唤起全民营养保健意识、改善和促进全民健康，逐步形成人人懂营养、家家都健康的局面。