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功能糖醇发展迎来良好契机
发布: 2018.04.08


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美国FDA于5月20日推出了包装食品的《食品营养标签》(补充修正案),对2014年3月3日提出的《食品营养标签》(改革方案)进行补充。该修正案涉及多项内容,其中主要或最重要的一条就是要求标示“添加糖”(不包括食品本身原有的糖, 指食品加工时添加的糖)的每日摄入量。
美国这次食品标签改革拟严格控制高热量糖的摄入或引导消费者谨慎摄入糖,提醒消费者过多的摄入添加糖容易导致肥胖等问题,但功能糖醇不在控制范围之内,包括木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、L-阿拉伯糖等一些有特殊功能性的糖醇在食品中的添加不会受到限制。
同时美国新的营养标签将反映含糖量与肥胖、心血管疾病等慢性病的关系等科学信息,并将帮助消费者做出更好的食物选择。提倡消费者选择功能性糖醇来代替蔗糖食用,在日常甜食多选择木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、L-阿拉伯糖等低热量、有益于身体健康的无蔗糖食品,控制肥胖、降低心血管疾病等慢性病的发病率。
《美国膳食指南的科学报告》提出“添加糖所提供的能量不得超出每日摄入总能量的10%”的膳食建议。如果一个人从“添加糖”中所摄入的能量超过了总能量的10%,就很难在不超过总能量摄入的情况下满足全部营养需求。DGAC建议人们将“添加糖”提供的能量控制在总能量摄入的10%以下,降低“添加糖”的摄入,选择甜品时多选择健康的甜品,最好选择无蔗糖食品。
DGAC提出的这些膳食建议,将在美国2015版膳食指南修订过程中纳入考虑。FDA最初提案中“将‘添加糖’的含量列入食品营养标签”的提议,也得到了新的综合科学研究的支持。该研究指出,减少“加糖食物和饮料”的摄入,与心血管疾病风险的减少密切相关,此外,FDA还公布了有关“添加糖”和“脚注”标识的消费者研究结果。 另外,美国在营养标签的宣贯方面也下了很大力气,呼吁美国人养成健康的饮食习惯,控制蔗糖摄入量,多食用无蔗糖产品,多开发木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等功能性甜品,做到健康吃甜。
美国最新的这次食品标签大改革, 将对全球糖和功能糖醇的消费带来重要影响,全球消费者将对含高热量糖的食品的选购和摄入会更加谨慎、甚至拒绝, 而对无热量或极低热量的功能糖醇会更加关注,而作为功能糖醇的代表木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、L-阿拉伯糖等一系列功能糖产品,尤其是L-阿拉伯糖具有有效改变蔗糖吸收方式功能,必将受到全球健康饮食行业的重视,迎来新一轮的发展契机。    
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