福田科技集团 | English | 日本語
市场青睐无糖食品,木糖醇前景看好
发布: 2011.10.25

            (稿件来源于中国食品报)无糖食品是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖),以及来自于淀粉水解物的葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等的甜味食品。但是,它必须含有相当于糖的替代物,一般采用木糖醇、麦芽糖醇等不升高血糖的甜味剂替代品。我国《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
        木糖醇是从玉米芯等植物中提取的一种营养性天然甜味剂,具有糖的味感,却没有简单糖的能量同时又有益健康。木糖醇具有防龋齿、不升高血糖、改善肝功能、增殖双歧杆菌等功效,被联合国食品法典委员会批准为可以不受限量的公认安全物质,能替代食糖,广泛应用于食品加工。
        在欧美等发达国家,由于糖尿病和高血脂患者不断增加,无糖概念的上升势头非常快,这其中以防龋齿、降低胆固醇、预防糖尿病、减肥等低能量的添加木糖醇和麦芽糖醇等甜味剂的食品为主,如口香糖、牙膏、巧克力、糖果、饮料、面包、饼干等。目前国际上木糖醇应用最广泛的无糖食品当属口香糖。在北欧国家,添加木糖醇的无糖口香糖占全部口香糖含量的80%以上,在西欧也在50%以上,此外还有无糖糖果,无糖点心,无糖饮料等,也多用木糖醇替代蔗糖制造。
        近年来,我国木糖醇的生产和应用技术同样有了突飞猛进的发展,技术上达到世界水平。国内木糖醇市场也日渐成熟,我国已成为世界木糖和木糖醇生产和出口大国。这其中的佼佼者,当属位于中国功能糖城—禹城的山东福田药业有限公司。    
        作为中国功能糖城的支柱企业,福田药业生产的木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的品种,它在防龋齿、不增加血糖值、作为糖尿病病人食品方面,显示了更特别的优越性。北京联合大学组织进行的动物试验表明,福田药业生产的木糖醇具有明显改善小鼠胃肠功能的效果。木糖醇在动物肠道中滞留,具有缓慢吸收作用,可促进肠道内有益菌群即双歧杆菌的增殖。按测算,每人每天服用木糖醇15克左右,即可达到调节肠道功能的作用。
        专家指出,我国无糖食品产业经过近年来的快速发展,已经具有相对稳定的消费市场,添加了木糖醇等甜味剂的无糖食品适合糖尿病患者、血糖偏高的人和部分高脂血患者。据资料显示,我国糖尿病患者超过8千万,对无糖食品的需求日益旺盛。另外据资料显示美国是世界上肥胖人口最多的国家,超过60%的成年人体重超标,美国人每年花在减肥上的费用高达数百亿美元,其中很大一部分是用于购买无糖低热食品。我国的肥胖人群也呈现惊人的增长趋势,想吃糖而不敢吃,他们会选择含有木糖醇等甜味剂的无糖食品。爱吃甜食的人很多,同时随着生活水平的提高和人们健康意识的增强,人们会更加注意摄入低糖低热的食品,尤其是女孩子是甜食消费的主力人群,喜欢吃甜食又怕发胖,这时添加了木糖醇等甜味剂的无糖食品一定会成为她们的最爱。而含有木糖醇的口香糖可以防止蛀牙,日益受到消费者的欢迎。
        据显示,我国无糖食品产业发展迅速,年增长速度远远高于全球年均增长速度。我国有13亿人口,有大量不宜摄入食糖的人群,如糖尿病人、高血脂病人、肥胖病人等,还有广大的少年儿童龋齿发生率很高,很需要开发具有防龋齿、降低胆固醇、预防糖尿病、减肥等功能的低能量无糖食品。因此,添加木糖醇的无糖食品市场前景广阔,市场空白点多,需求量日益扩大,利润空间广阔。
E-mail:sales@futaste.com 电话:86 534 7266358 传真:86 534 2125910
版权所有:山东福田科技集团有限公司 鲁ICP备05029475号