发布: 2014.11.25

        伴随营养健康新名词“益生元”在网络及报刊杂志中的大量出现，人们对益生元似乎产生一种误解，认为益生元就是低聚糖，实际上益生元是一种能促进有益菌群生长的营养配料，目前国际上公认的益生元健康原料包括三大类，即：功能糖醇、低聚糖和膳食纤维。在当代，消费者日益关注食品的营养健康和安全，功能性糖醇作为一种低热量的填充型甜味剂，具有调节肠胃功能的作用，迎合了当前消费者对低热量、功能性健康饮品的需求，成为当今饮品的重要发展方向。
        最新调查显示，我国糖尿病人1.14亿，占全球1/3，这意味着全球每3个糖尿病人就有1个来自中国；糖尿病成人患病率11.6%，也就是说平均每10个成人中就有1个患糖尿病。糖尿病发病形势日益严峻，而医学界至今尚无有效的治疗办法，只能通过调节饮食，综合药物治疗和合理运动来控制。出于控制血糖的需要，大部分糖友对乳制品这种营养成分极高的食品不能涉足，也就无法充分吸收钙和其他营养。益生元无糖酸奶的出现，很好地解决了这一难题，让糖尿病患者这一最怕“糖”的消费者，不再因噎废食，可以放心地喝上酸奶。

        山东福田科技集团生产研制的多元糖醇（包括木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等），是一种具有良好生理功能的益生元，是国际公认的蔗糖替代品，具有糖尿病病人食用后降低血糖值；不会产生龋齿，有一定的热量和甜度等特点。在食品加工中，由于糖醇具备和食糖相同的属性，所以在1：1替代食糖加工食品时，在工艺上不需要作重大调整。而木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的品种，它在防龋齿、不增加血糖值、作为糖尿病病人食品方面，显示了比山梨醇等其他糖醇更特别的优越性。试验表明，木糖醇和低聚糖类相似，也有明显改善胃肠功能的效果。木糖醇在动物肠道中滞留，具有缓慢吸收作用，可促进肠道内有益菌群即双歧杆菌的增殖。临床验证，每人每天服用木糖醇15克左右，即可达到调节肠道功能的作用。
        木糖醇益生元被引入乳品行业，彻底改变了蔗糖乳品的弊端。木糖醇益生元具有良好的防龋机制，而且其甜味纯正清爽，无异味，且具有优良的生理活性和保健功能，不仅提高了奶制品内在的品质，使其口感和口味达到前所未有的水平，而且延长了产品的货架期。面对乳品行业的激烈竞争和功能乳品新的市场需求，功能糖醇具有比普通型、蔗糖型糖果具有更大的市场优势，前景非常广阔。
在此基础上，益生元无糖酸奶开始走向市场。益生元无糖酸奶是一种没有添加蔗糖的健康酸奶，它和普通酸奶有两点不同：首先原料中未添加蔗糖和单糖，而是选用作为功能性甜味剂的糖醇，可以避免造成血糖水平的提高。其次，添加了可溶性膳食纤维菊粉（低聚果糖），可溶性纤维具有饱腹感，调节血糖水平，降低人体的胆固醇含量，增强人体肠道功能。糖醇中的木糖醇，可以改善肠道的菌群平衡，提高人体免疫力，并促进人体对钙、铁的吸收，改善新陈代谢。
        益生元无糖酸奶的推出，可以说是糖尿病患者和中老年消费者的福音。而对于爱美女士来讲，益生元无糖酸奶也不失为美体瘦身的最佳选择；特别添加多种维生素、水果的益生元无糖儿童酸奶，可预防急性儿童中耳炎，提高儿童免疫力；特别添加孕期关键微量营养素的益生元无糖孕妇酸奶，孕妇饮用后可以通过母乳将健康因子直接传递给婴儿，对母婴健康都有很好的作用。