发布: 2015.01.27

        过去人们常说“病从口入”是指因吃了不洁的食物而致病，现在入口的病菌更多源于饮食结构和食物本身。比如食“糖”过多就会造成口腔内细菌滋生，导致蛀牙（又称龋齿），大量的细菌长期沉积还会形成牙菌斑，进一步诱发牙龈炎、牙周炎。
        如果你以为这只是牙齿的问题，那你就错了，牙龈里布满了血管，如果细菌及其分泌的毒素长期侵蚀牙龈，必然会渗透进血液，随血流送至各个主要器官，造成身体不同部位的感染，引发相应炎症及其它疾病。有报道称：“口腔感染，如牙周炎是动脉粥样硬化、心脏病和脑卒中等心脑血管疾病以及妊娠并发症（自发性早产）和糖尿病发病率和死亡率升高的潜在危险因素。”（摘自《国际口腔医学杂志》2010.02期）。另有研究发现：牙周病增加患心血管疾病危机2倍，增加糖尿病危机2.83至4.18倍，增加早产机会7倍……（摘自《淄博晚报》2014.12.17）。
        口腔里的细菌数以亿计，种类繁杂，既有可致病的细菌，也有对人体没有什么影响的寄宿菌，还有就是条件致病菌（在一定条件下如免疫力低下等，会迅速加入致病菌行列），“致病细菌”通常包括：链球菌，可产生多种毒素，引起细菌性心内膜炎、肺炎、喉咙发炎等；梭形杆菌，可引发溃疡性牙龈发炎；类杆菌，会引起牙肉感染，随着身体抵抗力降低潜入血液，引起坏血病；放线菌，当进入肠道、肺部、皮肤等可导致病变；念珠菌，导致口腔鹅口疮等。



        滋养这些致病菌的除了食物碎屑，还有一个很重要的物质就是“糖”，它提供了唇齿间难以割舍的甜味，同时也为口腔细菌提供了养分，进一步促成了口腔的酸性环境，为细菌的大量繁殖提供了温床。
然而，这种问题正在得到解决，有一种甜味正在改变我们不健康的饮食习惯，相比蔗糖，它不仅拥有清新爽口的甜感，还具有清菌抑菌的功能，它就是——木糖醇，广泛存在于多种植物如草莓、李子、梨、桦木、玉米芯、甘蔗渣等中；另外，在人体自身的血液中也存在着微量的木糖醇。
        木糖醇的五碳化学结构决定了多数细菌不能以之为碳源来维持生命，不仅如此，木糖醇还可以大量堆积在如变形链球菌的细胞膜内释放灭菌物质，从而抑制其生长，并逐渐降低这些变形链球菌的附着能力，来达到预防龋齿的目的。根据中国口腔医学发布的调查报告：中国5-6岁儿童66%患有龋齿。而在芬兰国家，5岁儿童的龋齿率仅有30%；美国则低至10%，这主要得益于木糖醇在欧美护牙产品及不同食品中的广泛应用。
        此外，木糖醇具有强抗腐蚀性，口腔内细菌无法利用它来发酵而产生酸性物质，也就难以腐蚀珐琅质上的钙酸盐，从而有效降低了牙菌斑的附着能力。牙菌斑是引起牙周病的主要致病因素。所以控制了牙菌斑就等于降低了牙周病的发生率，也就减少了心血管疾病及糖尿病等的一大诱因。
        木糖醇不提供细菌赖以生存的营养，不能被细菌发酵而产生酸性物质，从而减少细菌繁殖的机率；不仅如此，木糖醇还可以深入部分细菌的细胞膜内消灭细菌，降低其附着能力……木糖醇的清菌抑菌功能使得致病细菌被阻隔在口腔源头，不会随血液进入身体诱发各种疾病，从而真正实现了人体微生态的健康。