发布: 2019.11.01

摄入糖分过多导致的健康问题在全球范围内日益严重。世界卫生组织（WHO）指出，截止2016年底，全球的糖尿病患者已达4亿多人，平均每11个人中就有一个糖尿病患者。这一严峻的事实让各国政府纷纷加快了减糖措施的出台。

世界卫生组织WHO
WHO指南推荐“添加糖”最好在总热量的5%以下，对于每日摄入2000kCal的成人来说，就是小于100kCal，相当于每日不超过25g。

美国
2014年美国FDA开始对于添加糖类有限制，并且准备制定新的的营养标签，要求把“添加糖”单独列出来
2016年美国新膳食指南提出了“添加糖”不超过每日热量的10%
2016年5月美国FDA发布了新的营养标签，添加糖类需要单列出来

英国
为对抗日益严重的国民肥胖问题，2016年3月，英国出台对含糖饮料征税的政策，
新税法规定，每100毫升含有5克或8克的饮品，按含糖量每升应缴纳18-24便士的税款，约合1.6-2.1元人民币。如果饮料公司在两年内将含糖量减低到该标准之下，就无须被征税。为应对这一政策，此前可口可乐已经宣布，将1.75升瓶装可乐的尺寸缩小到1.5升，价格则由1.79英镑提升到1.99英镑，约合人民币17.6元。
英国国家医疗服务体系的官方报告称，目前英国儿童和青少年摄入的糖分是标准量的3倍，成年人在摄入糖分方面几乎和儿童同样糟糕，其中青少年的糖分摄入量有1/4是从软饮料中获得的。消费者减少对甜食的摄入，每年可以节省150亿英镑（约合1283亿元人民币）的医疗资金，并且拯救8万人的生命。

欧盟
德国消费者协会数据显示，德国市场上销售的近60%的食品为高糖食品，同时在德国有750万人患糖尿病，51%体重超标。法国人平均一天消耗70克糖，相当于世界卫生组织建议摄入量的2.8倍。为了鼓励人们健康饮食、解决肥胖问题，欧盟委员会于2012年6月开始禁止欧盟成员国在果汁中加糖。另外，比利时、法国、匈牙利、芬兰、丹麦、罗马尼亚等国家也对含糖食品饮料或垃圾食品进行了不同形式的征税，或正在讨论相关政策，来减少摄入量或者购买量。

泰国
今年10月1日起泰国政府开始了第二轮提高对苏打水、即饮绿茶、咖啡、功能性饮料及果汁等含糖饮料征税。累进税率将以每100ml含糖量为单位计算：含糖量低于10克/100毫升的饮料将不征税，含糖量为10-14克/100毫升的饮料每公升将缴税1泰铢，含糖量为14-18克/100毫升的每公升缴税3泰铢，含糖量超过18克/100毫升的每公升缴税5泰铢。
为了减少泰国人的糖量摄取，泰国政府2017年起对含糖饮料征税，政策实施2年后，第二阶段从今年10月1日起加倍征税。泰国也是亚洲第一个对含糖饮料征税的国家。

泰国人嗜甜，饮料大部分都是极甜的。泰国政府在2015年曾经调查发现泰国人平均每天摄取26茶匙的糖，是世界卫生组织（WHO）建议每日摄取量的4倍，来源多数是含糖饮料。因此泰国政府从2017年9月16日开始对含糖饮料征税，希望降低泰国人的糖分摄取量。

中国
2016年5月发布《中国居民膳食指南》，其中对于糖的摄入量和WHO保持一致，即建议摄入量为25克以内。
2017年4月27日，国家卫计委、国家体育总局、全国总工会、共青团中央和全国妇联共同发布了《全民健康生活方式行动方案（2017-2025年）》，要求全国县（区）深入开展“三减三健”（减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼）、适量运动、控烟限酒和心理健康等4个专项行动。
2019年1月31日，国家卫生健康委办公厅印发国卫办疾控函〔2019〕118号《关于印发健康口腔行动方案（2019—2025年）》，要求开展“减糖”专项行动。结合健康校园建设，中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食，食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。向居民传授健康食品选择和健康烹任技巧，鼓励企业进行“低糖”或者“无糖”的声称，提高消费者正确认读食品营养标签添加糖的能力。

摄入过多添加糖可能带来的健康风险已经为越来越多人所知，在消费者不断提升的健康需求和产业升级的大背景下，全球食品饮料行业正在掀起“减糖风潮”。如何在不挑战甜味嗜好这一人类天性的前提下实现减糖并保持产品的持久竞争力？食企可以从开发新风味产品、加入天然甜味配料、使用功能糖甜味剂等方面提前开展研究，未雨绸缪。