发布: 2019.12.01

在美国，男性被建议每天摄入糖分不能超过45g，女性的标准则为30g。过多的糖会使人肥胖这一点，一次次被验证。当糖进入身体后，会分解成葡萄糖和果糖，它们会被身体运到肝脏。葡萄糖会被有序处理，转化为身体所需能量，或像备用电池一样作为备用能量储存起来。但果糖的处理十分混乱，肝脏无法处理果糖，无论身体需不需要，果糖都会被排放到血液。当能量饱和时，多余的糖便会转变成脂肪。       
世界卫生组织（WHO）建议将糖摄入量占每天总能量摄入比例降低到5%以下，比2002年提出的占比10%，降低了一半。WHO认为，减少糖的摄入可以降低肥胖和龋齿等疾病的风险。      
WHO的建议草案主要依据两个研究，一项研究对以前有关糖摄入与体重的研究进行了系统回顾和荟萃分析，结果认为，添加糖的摄入会增加人们肥胖的风险；另一个关于糖与龋齿关系的分析，由英国纽卡斯尔大学进行，结果认为，将糖的摄入降低到5%可以把龋齿的风险最小化。


为什么要减糖？
       
糖是三大产能物质之一，是人们获取能量的重要来源。人类天生就喜欢含糖的甜味食物。很多糖果也颇受大家喜欢，很少有人会觉得吃糖会有什么不好。但是，越来越多的研究发现，大量吃糖会对健康产生不利影响。最近几年，大量研究认为，糖会增加肥胖、心脏病和Ⅱ型糖尿病等慢性病的风险。一些研究人员甚至认为过量摄入糖是有害的，还有科学家认为糖跟烟草和酒精一样，是一种有潜在危害且容易让人上瘾的物质，并呼吁应像对待烟酒那样采取限制措施，严格控制人们摄入糖类。
添加糖摄入过多会显著增加成人心血管系统疾病死亡率。因此，过多的糖已经被认为是人类健康的一大敌人，越来越多的科研机构和健康团体都在号召限制糖的摄入，同时督促食品企业减少糖的使用。这是世界卫生组织（WHO）提出减糖的原因。       
作为消费者，不管控制糖摄入量这个目标能否实现，你需要明确的是：我们的身体其实并不需要额外添加糖的。平时购买食品，注意查看食品标签，尽量选择糖含量低的食品，并注意控制糖的摄入，同时也要注意控制总能量摄入，如果自己在家做食物，也尽量少加糖，最重要的是，少喝含糖多的饮料。