製品名称：アラビア糖又はペクチン糖

英文名称: Arabinose

分子式: CH₂OH（CHOH）₃CHOとC₅H₁₀O₅ 

CAS #:87-72-9

 

紹介：アラビア糖は単糖類の一種類で、植物に広く存在し、常に他の単糖類と結合して雑多糖類の形式でにかわ・半セルリース・ペクチン酸・細菌多糖類及びあるグリコシドに存在している。多くのマツ・ヒノキ科（例えばベニスギ）の樹木の心材に遊離状態でのＬ-アラビア糖を含有する。アラビア糖は立体異性体８種類あり、よくあるのはβ-L-アラビア糖とβ- D- アラビア糖である。天然のＬ－アラビア糖はＤ－木糖が尿苷二磷酸誘導体に酵素で異性化反応させた結果かもしれない。自然界にD－アラビア糖が珍しく、ある細菌多糖類の中に存在しかない。D－アラビア糖はD－ブドウ糖から分解されたものである。β-L-アラビア糖は白い結晶体で、融点は159～160℃、相対密度は1.625、比旋光度は＋190.5°→＋104.5°（C＝3）、水に溶ける。β- D-アラビア糖は白い結晶体で、融点は155.5～156.5℃、相対密度は1.625、比旋光度は－175°→－108°（メチル・アルコール水溶液）、水に溶ける。