外观：黄色粉末或者颗粒，无明显麸状，无块状
气味：具有玉米蛋白粉特有的气味，无异味
蛋白含量（湿基）: 55%-60%    
水分: 10% Max
纤维: 2.5% Max
脂肪: 3% Max
灰分: 1.5% Max
细度:50.0%min

　
玉米蛋白粉玉米深加工行业的一个重要的副产品，其蛋白含量可达到60%以上。其蛋白质组成主要是醇溶蛋白（47—60%）和谷蛋白（30—39%），只有少量的白蛋白和球蛋白，分别占4%左右。玉米蛋白粉的蛋白含量为55-60%，含有氨基酸、多种维生素和微量元素。对畜禽有助长抗病作用，是畜禽的优良饲料添加剂。另外本品可以提取天然色素和各类氨基酸。玉米蛋白粉色泽金黄，含黄色素较多，生产出的黄色素称玉米黄，因此在黄色素的生产中应用较广。
玉米蛋白粉主要用于饲料行业当中。玉米蛋白粉因含有较高的蛋白含量，所以大量用于饲料行业当中，特别用于牛，猪，马，羊，鸡鸭等牲畜行业中， 另外还可用于水产的养殖。

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