麦芽糊精
英文名称：Malto-Dextrin
分子式：(C6H10O5)n
性状：白色粉末，味甜。。
项目指标：
外观：色泽白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质
气味：具有麦芽糊精固有特殊气味，无异味
滋味：不甜或微甜，无异味
DE值：10-15 15-20 20-25
水分：≤6.0％
溶解度：≥98％
PH值：4.5－6.5
硫酸灰分：≤0.6%
用途
以淀粉为原料，经酶法工艺控制水解转化而成，DE值在10-20%，具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中。
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