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麦芽糊精




英文名称:Malto-Dextrin
分子式:(C6H10O5)n
    

性状:白色粉末,味甜。。


项目指标:



外观:色泽白色或略带浅黄色的无定形粉末,无肉眼可见杂质
气味:具有麦芽糊精固有特殊气味,无异味
滋味:不甜或微甜,无异味
DE值:10-15    15-20 20-25
水分:≤6.0%
溶解度:≥98%
PH值:4.5-6.5
硫酸灰分:≤0.6%

用途


以淀粉为原料,经酶法工艺控制水解转化而成,DE值在10-20%,具有甜度低,无异味,易消化,低热,溶解性好,发酵性小,填充效果好,不易吸潮,增稠性强,载体性好,稳定性好,难以变质的特性。广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中。
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